Приложение к Приказу от 26.08.2008 г №№ 1367, 597, 127

Примерные меню горячих школьных завтраков и обедов для организации питания детей 7 — 11 и 11 — 18 лет в общеобразовательных учреждениях мурманской области (вариант № 1)


День недели Наименование блюда Выход блюд
Возраст детей
7 - 11 лет 11 - 18 лет
День 1 (понедельник)
Завтрак 1 Сыр порциями (Российский), карта 1 30 50
Каша молочная пшенная с маслом, карта 2 200 / 5 / 5 250 / 5 / 5
Кекс ("Радонежский") 50 75
Яблоко свежее, карта 52 150 150
Какао с молоком, карта 4 200 200
Обед Салат из моркови с яблоками и курагой, карта 5 100 100
Суп картофельный с макаронами, карта 6 250 300
Говядина тушенная в соусе, карта 7 80 100
Рис отварной, карта 36 150 200
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
Кисель п/ягодный, карта 8 200 200
День 2 (вторник)
Завтрак 1 Яйцо вареное, карта 9 1 шт. 1 шт.
Сосиски отварные, карта 81 50 100
Капуста свежая тушеная, карта 10 150 200
Чай с сахаром, лимоном, карта 11 200 / 15 / 7 200 / 15 / 7
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 1 кус.
Обед Салат из св. огурцов с р. маслом, карта 12 100 100
Борщ сибирский с говядиной, карта 13 25 / 250 25 / 300
Запеканка картофельная с мясом, карта 14 225 300
Компот из свежих яблок, карта 15 200 200
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
Пряник, карта 16 50 50
Хурма, карта 52 100 100
День 3 (среда)
Завтрак 1 Котлета рыбная, карта 17 80 100
Картофельное пюре, карта 18 150 200
Огурец свежий, карта 67 30 50
Напиток "Витастарт" 200 200
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
Обед Винегрет овощной, карта 20 100 100
Рассольник "Ленинградский", карта 21 250 300
Бефстроганов из говядины, карта 22 80 100
Греча отварная, карта 23 150 200
Сок фруктовый, карта 24 200 200
Печенье, карта 44 50 50
Хлеб 1 кус. 2 кус.
День 4 (четверг)
Завтрак 1 Йогурт сливочный 125 125
Пудинг творожный со сметаной, карта 25 180 200
Кисель п/ягодный, карта 26 200 200
Киви, карта 52 100 100
Обед Салат из свежих помидоров с растительным маслом, карта 27 100 100
Борщ из свежей капусты, карта 28 250 300
Котлета мясная, карта 29 75 100
Макароны отварные, карта 30 150 200
Напиток "Витастарт" 200 200
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
Вафли 40 40
День 5 (пятница)
Завтрак 1 Сырок творожный глазирован. 50 50
Омлет натуральный, карта 31 120 150
Какао на молоке, карта 4 200 200
Булочка "Веснушка", карта 32 50 50
Обед Икра овощная, карта 33 100 100
Суп картофельный гороховый с говядиной, карта 34 25 / 250 25 / 300
Котлета куриная, карта 35 80 100
Рис отварной, карта 36 150 200
Компот из кураги, карта 37 200 200
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
День 6 (суббота)
Завтрак 1 Салат из св. капусты с р. маслом, карта 38 100 100
Котлета картофельная со сметаной, карта 39 100 200
Сок фруктовый, карта 24 200 200
Булочка "Ванильная", карта 40 50 50
Обед Огурцы стерилизованные 30 30
Щи из свежей капусты со сметаной, карта 41 250 / 10 300 / 10
Жаркое по-домашнему, карта 42 200 300
Апельсины свежие, карта 52 200 200
Напиток клюквенный, карта 43 200 200
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
Печенье сдобное, карта 44 50 50
День 7 (понедельник)
Завтрак 1 Сырок творожный 50 50
Каша молочная геркулесовая, карта 2 200 300
Чай с сахаром, лимоном, карта 11 215 / 7 215 / 7
Сочень с брусникой 50 50
Обед Салат свекольный с растительным маслом, карта 45 100 100
Суп крестьянский с говядиной, карта 46 25 / 250 25 / 300
Гуляш из говядины, карта 47 100 125
Греча отварная, карта 48 150 200
Сок фруктовый, карта 24 200 200
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
Яблоко свежее, карта 52 200 200
День 8 (вторник)
Завтрак 1 Бутерброд с колбасой п/к, карта 49 30 / 20 30 / 20
Сырники из творога, карта 50 150 200
Какао на сгущенном молоке, карта 51 200 200
Груша свежая, карта 52 200 200
Обед Салат из свежих помидоров с растительным маслом, карта 27 100 100
Суп овощной, карта 53 250 300
Печень тушеная, карта 54 100 100
Картофель отварной, карта 55 150 200
Компот из изюма, карта 56 200 200
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
День 9 (среда)
Завтрак 1 Сыр порциями, карта 1 30 30
Каша молочная гречневая, карта 2 200 300
Печенье, карта 44 50 50
Кофейный напиток, карта 58 200 200
Обед Салат из свежей капусты со сладким перцем, карта 59 100 100
Суп картофельный с мясными фрикадельками, карта 60 250 300
Мясо отварное, карта 61 80 100
Рис отварной, карта 36 150 200
Сок фруктовый, карта 24 200 200
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
Мандарины, карта 52 200 200
День 10 (четверг)
Завтрак 1 Оладьи со сгущенным молоком, карта 62 150 200
Какао на молоке, карта 4 200 200
Бананы, карта 52 200 200
Обед Икра кабачковая, карта 63 100 100
Рассольник "Домашний", карта 64 250 300
Поджарка из говядины, карта 65 100 125
Макароны отварные, карта 30 150 200
Напиток из черной смородины, карта 43 200 200
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
Кекс, карта 66 50 50
День 11 (пятница)
Завтрак 1 Помидор свежий, карта 67 50 50
Колбаса отварная, карта 81 75 100
Рис отварной, карта 36 150 200
Булочка с маком, карта 68 50 50
Чай с сахаром, лимоном, карта 11 215 / 7 215 / 7
Виноград, карта 52 100 100
Обед Солянка по-домашнему, стр. 97 250 300
Рыба, запеченная с сыром, карта 269 75 100
Картофельное пюре, карта 18 150 200
Напиток "Витастарт" 200 200
Кольцо с орехами песочное 92 92
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
День 12 (суббота)
Завтрак 1 Ветчина, карта 70 30 50
Каша молочная рисовая, карта 71 200 300
Киви, карта 52 100 100
Какао на молоке, карта 4 200 200
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
Обед Салат из св. огурцов с р. маслом, карта 12 100 100
Щи по-уральски, карта 72 250 300
Ромштекс из говядины, карта 73 58 100
Рагу овощное, карта 74 150 200
Сок фруктовый, карта 24 200 200
Булочка "Октябренок", карта 19 80 80
Кекс 1 кус. 2 кус.
День 13 (понедельник)
Завтрак 1 Сыр порциями ("Российский"), карта 1 30 50
Каша молочная пшенная с маслом, карта 2 200 / 5 / 5 250 / 5 / 5
Кекс, карта 75 50 75
Яблоко свежее 150 150
Какао с молоком, карта 4 200 200
Обед Салат из моркови, карта 76 100 100
Суп картофельный с макаронами, карта 6 250 300
Говядина, тушеная в соусе, карта 7 80 100
Рис отварной, карта 36 150 200
Хлеб 1 кус. 2 кус.
Кисель п/ягодный, карта 26 200 200
День 14 (вторник)
Завтрак 1 Яйцо вареное, карта 9 1 шт. 1 шт.
Сосиски отварные, (карта 81) 50 100
Капуста свежая тушеная, карта 10 150 200
Чай с сахаром, лимоном, карта 11 200 / 15 / 7 215 / 7
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
Обед Салат из свежих огурцов с растительным маслом, карта 12 100 100
Борщ сибирский с говядиной, карта 13 25 / 250 25 / 300
Запеканка картофельная с мясом, карта 14 225 300
Компот из свежих яблок, карта 15 200 200
Хлеб 1 кус. 2 кус.
Пряник, карта 16 50 50
Хурма, карта 52 100 100
День 15 (среда)
Завтрак 1 Котлета рыбная, карта 17 80 100
Картофельное пюре, карта 18 150 200
Огурец свежий, карта 67 30 50
Напиток "Витастарт" 200 200
Бананы, карта 52 1 кус. 2 кус.
Булочка "Октябренок", карта 19 100 100
Обед Винегрет овощной, карта 20 100 100
Рассольник "Ленинградский", карта 21 250 300
Бефстроганов из говядины, карта 22 80 100
Греча отварная, карта 23 150 200
Сок фруктовый, карта 24 200 200
Печенье, карта 44 50 50
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
День 16 (четверг)
Завтрак 1 Йогурт сливочный или кисломолочный продукт, карта 89 125 125
Пудинг творожный со сметаной, карта 25 180 200
Кисель п/ягодный, карта 26 200 200
Киви 100 100
Обед Салат из свежих помидоров с растительным маслом, карта 27 100 100
Борщ с фасолью и картофелем, карта 97 250 300
Биточек мясной, карта 29 80 100
Макароны отварные, карта 30 150 200
Напиток "Витастарт" 200 200
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
День 17 (пятница)
Завтрак 1 Сырок творожный глазированный 50 50
Омлет натуральный, карта 31 120 150
Какао на молоке, карта 4 200 200
Булочка "Веснушка", карта 32 50 50
Хлеб 1 кус. 2 кус.
Обед Икра овощная, карта 33 100 100
Суп картофельный с крупой и говядиной, карта 77 25 / 250 25 / 300
Котлета куриная, карта 35 80 100
Рис отварной, карта 36 150 200
Компот из кураги, карта 37 200 200
Хлеб 1 кус. 2 кус.
День 18 (суббота)
Завтрак 1 Салат из свежей капусты с яблоками и растительным маслом, карта 38 100 100
Котлета картофельная со сметаной, карта 39 100 200
Сок фруктовый, карта 24 200 200
Булочка "Ванильная", карта 122 50 50
Обед Огурцы стерилизованные 30 30
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной, карта 41 250 / 10 300 / 10
Мясо тушеное с картофелем отварным, карта 78 200 300
Апельсины свежие, карта 52 200 200
Напиток клюквенный, карта 43 200 200
Хлеб 1 кус. 2 кус.
День 19 (понедельник)
Завтрак 1 Сырок творожный 50 50
Каша молочная геркулесовая, карта 2 200 300
Чай с сахаром, лимоном, карта 11 215 / 7 215 / 7
Сочень с брусникой 50 50
Обед Салат свекольный с яблоками и растительным маслом, карта 45 100 100
Суп из овощей с говядиной, карта 53 25 / 250 25 / 300
Гуляш из говядины, карта 47 100 125
Греча отварная, карта 48 150 200
Сок фруктовый, карта 24 200 200
Хлеб с микронутриентами 1 кус. 2 кус.
Яблоко свежее, карта 52 200 200
День 20 (вторник)
Завтрак 1 Бутерброд с колбасой п/к, карта 49 30 / 20 30 / 20

ПРИМЕРНЫЕ МЕНЮ
ГОРЯЧИХ ШКОЛЬНЫХ ЗАВТРАКОВ И ОБЕДОВ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
ДЕТЕЙ 7 - 11 И 11 - 18 ЛЕТ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ (ВАРИАНТ N 2)
День недели Наименование блюда Выход блюд
Возраст детей
7 - 11 лет 11 - 18 лет
День 1 (понедельник)
Завтрак 1 Каша вязкая на молоке (из хлопьев овсяных), карта 2 200 250
Сыр порциями, карта 1 20 30
Масло сливочное, карта 85 10 10
Напиток кофейный на молоке, карта 58 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из моркови или из моркови с яблоками, карта 5 100 100
Суп с изделиями макаронными на бульоне из птицы, карта 6 250 300
Птица отварная, карта 88 100 120
Овощи тушеные, карта 87 150 200
Кисель, карта 26 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Изделие кондитерское (зефир) 20 20
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 2 (вторник)
Завтрак 1 Оладьи с яблоками, карта 88 150 150
Кисломолочный продукт, карта 89 125 125
Чай с лимоном, карта 11 200 200
Обед Салат из морской капусты 100 100
Суп из овощей, карта 53 250 300
Рыба (треска), тушенная в томате с овощами, карта 90 80 120
Рис отварной, карта 36 150 200
Отвар из шиповника, карта 91 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 3 (среда)
Завтрак 1 Колбаски детские (сосиски) отварные, карта 81 49 98
Капуста тушеная, карта 10 150 200
Яйцо куриное диетическое, вареное вкрутую, карта 9 40 40
Чай с сахаром, 11 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из огурцов свежих с растительным маслом, карта 12 100 100
Борщ "Сибирский" на мясном бульоне, карта 13 250 300
Запеканка картофельная с отварным мясом, карта 14 225 300
Компот из ягод, карта 15 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 4 (четверг)
Завтрак 1 Котлеты или биточки рыбные, карта 17 80 100
Пюре картофельное, карта 18 150 200
Огурцы свежие, карта 67 30 50
Напиток кофейный на молоке, карта 58 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Винегрет овощной с растительным маслом, карта 20 100 100
Рассольник "Ленинградский" на мясном бульоне, карта 21 250 300
Бефстроганов из мяса отварного, карта 92 80 100
Каша гречневая рассыпчатая, карта 23 150 200
Сок фруктовый или овощной, карта 24 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Печенье, карта 44 20 20
Плоды и ягоды свежие на весь день 150 150
День 5 (пятница)
Завтрак 1 Пудинг из творога запеченный, карта 25 180 200
Джем (варенье) 20 20
Чай с лимоном, карта 11 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из капусты белокочанной с растительным маслом, карта 38 100 100
Суп картофельный с бобовыми (фасоль), карта 34 250 300
Печень, тушенная в сметане, карта 54 100 100
Изделия макаронные отварные, карта 30 150 200
Компот из кураги, карта 37 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на весь день 150 150
День 6 (суббота)
Завтрак 1 Каша гречневая молочная, карта 2 200 250
Творожный сырок 50 50
Чай с сахаром, карта 11 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из свеклы отварной и яблок, карта 48 100 100
Щи "Вегетарианские" со сметаной, карта 41 250 300
Котлеты или биточки рыбные, карта 17 80 100
Соус томатный, карта 93 30 50
Картофель отварной, карта 55 150 200
Отвар из шиповника, карта 91 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 7 (понедельник)
Завтрак 1 Каша из пшена и риса молочная жидкая ("Дружба"), карта 94 200 250
Сыр порциями, карта 1 20 30
Масло сливочное фасованное, карта 85 10 10
Какао с молоком, карта 4 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Икра из кабачков промышленного производства (для питания детей и подростков) или карта 80 100 100
Суп из овощей, карта 53 250 300
Котлеты рубленые из птицы, карта 35 80 100
Изделия макаронные отварные, карта 30 150 200
Компот из ягод, карта 15 200 200
Изделие кондитерское (печенье), карта 44 20 20
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 8 (вторник)
Завтрак 1 Омлет натуральный, запеченный или сваренный на пару, карта 31 120 150
Кисломолочный продукт, карта 89 125 125
Чай с лимоном, карта 11 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из моркови, яблок, апельсинов с соусом салатным, карта 95 100 100
Борщ с капустой и картофелем, карта 96 250 300
Рыба отварная, карта 98 80 120
Соус "Польский", карта 99 30 30
Пюре картофельное, карта 18 150 200
Кисель, карта 26 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 9 (среда)
Завтрак 1 Котлета мясная натуральная рубленая, карта 29 80 100
Рис отварной, карта 36 150 200
Какао с молоком, карта 4 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из огурцов свежих с зеленью и растительным маслом, карта 12 100 100
Суп "Крестьянский" с крупой (перловой), карта 100 250 300
Мясо, тушенное с картофелем по-домашнему (жаркое), карта 42 230 250
Сок фруктовый или овощной, карта 24 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 10 (четверг)
Завтрак 1 Пудинг из творога запеченный, карта 25 180 200
Молоко сгущенное с сахаром, 20 20
Чай с лимоном, карта 11 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из капусты белокочанной с растительным маслом, карта 38 100 100
Суп с рыбными фрикадельками, карта 102 250 300
Фрикадели мясные, карта 103 100 100
Греча отварная, карта 23 150 200
Компот из смеси сухофруктов, карта 56 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 11 (пятница)
Завтрак 1 Макароны, запеченные с сыром, карта 104 200 200
Кисломолочный продукт, карта 89 125 125
Кофейный напиток на молоке, карта 58 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из помидоров свежих с растительным маслом, карта 27 100 100
Борщ на мясном бульоне со сметаной, карта 28 250 300
Запеканка картофельная с мясом отварным, карта 14 225 300
Компот из свежих фруктов, карта 15 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Изделие кондитерское (пряник, кекс), карта 66 40 40
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 12 (суббота)
Завтрак 1 Каша пшенная молочная с тыквой, карта 105 200 250
Творожный сырок 50 50
Чай с сахаром, карта 11 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из свеклы и яблок с маслом растительным, карта 48 100 100
Щи вегетарианские со сметаной, карта 41 250 300
Рыба с гарниром (каша гречневая), запеченная в соусе молочном, карты 23, 106 220 300
Сок фруктовый или овощной, карта 24 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 13 (понедельник)
Завтрак 1 Завтрак сухой из круп с молоком, карта 82 200 250
Омлет натуральный, запеченный или сваренный на пару, карта 31 70 100
Чай с лимоном, карта 11 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Икра кабачковая (баклажанная) для питания детей и подростков, карта 80 или 107 100 100
Суп с рыбными фрикадельками, карта 102 250 300
Котлеты рубленые из птицы, карта 35 80 100
Капуста цветная, запеченная под соусом молочным, карта 108 150 200
Компот из смеси сухофруктов, карта 56 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 14 (вторник)
Завтрак 1 Колбаска детская (сосиска), запеченная в тесте, карта 109 100 100
Кисломолочный продукт, карта 89 125 125
Напиток кофейный на молоке, карта 58 200 200
Обед Салат из помидоров свежих с растительным маслом, карта 27 100 100
Борщ с капустой и картофелем, карта 96 250 300
Тефтели рыбные, карта 110 80 100
Картофель отварной, карта 55 150 200
Отвар из шиповника, карта 91 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Изделие кондитерское 20 20
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 15 (среда)
Завтрак 1 Пудинг из творога запеченный, карта 25 180 200
Варенье или джем 20 20
Какао с молоком, карта 4 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из огурцов свежих с растительным маслом, карта 12 100 100
Суп гороховый на мясном бульоне, карта 34 250 300
Гренки из хлеба пшеничного 15 15
Бефстроганов из мяса отварного, карта 92 80 100
Изделия макаронные отварные, карта 30 150 200
Сок фруктовый или овощной, карта 24 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 16 (четверг)
Завтрак 1 Каша вязкая на молоке (из овсяных хлопьев), карта 2 200 250
Сыр порциями, карта 1 20 30
Масло сливочное фасованное, карта 85 10 10
Чай с лимоном, карта 11 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из моркови или из моркови с яблоками с растительным маслом, карта 95 100 100
Щи вегетарианские со сметаной, карта 41 250 300
Печень, тушенная в соусе сметанном, карта 54 100 100
Пюре картофельное, карта 18 150 200
Кисель, карта 26 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 17 (пятница)
Завтрак 1 Тефтели мясные паровые или тефтели мясные "Школьные", карта 111 80 100
Соус томатный (к тефтелям паровым), карта 93 30 50
Свекла тушеная, карта 112 150 200
Кофейный напиток на молоке, карта 58 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Икра кабачковая (баклажанная) (для питания детей и подростков) карта 80,107 100 100
Суп из овощей, карта 53 250 300
Птица тушеная, карта 290 100 100
Каша рассыпчатая гречневая, карта 23 150 200
Сок фруктовый или овощной, карта 24 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Изделие кондитерское 20 20
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 18 (суббота)
Завтрак 1 Каша манная молочная жидкая, карта 114 200 250
Пирожок печеный (с яблоком), карта 115 80 80
Чай с сахаром, карта 11 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из огурцов и помидоров свежих с растительным маслом, карта 116 100 100
Рассольник "Ленинградский", карта 21 250 300
Котлеты или биточки рыбные, карта 17 80 100
Картофельное пюре, карта 18 150 200
Компот из кураги, карта 37 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 19 (понедельник)
Завтрак 1 Завтрак зерновой с молоком, карта 82 200 250
Сыр порциями, карта 1 20 30
Масло сливочное фасованное, карта 85 10 10
Чай с сахар, карта 11 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из моркови с изюмом, карта 117 100 100
Суп вермишелевый на курином бульоне, карта 6 250 300
Птица отварная, карта 86 100 120
Рис отварной с отварными овощами, карты 36, 121 150 200
Компот из свежезамороженных ягод, карта 15 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 20 (вторник)
Завтрак 1 Суфле творожное или пудинг творожный, карта 25 180 200
Молоко сгущенное с сахаром 20 20
Напиток кофейный на молоке, карта 58 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из свеклы с сыром, карта 118 100 100
Щи на мясном бульоне со сметаной, карта 87 250 300
Гуляш из отварного мяса в томатно-сметанном соусе, карта 119 80 100
Изделия макаронные отварные, карта 30 150 200
Кисель, карта 26 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 21 (среда)
Завтрак 1 Каша пшенная молочная, карта 2 200 250
Кисломолочный продукт, карта 89 125 125
Чай с лимоном, карта 11 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из моркови с яблоками с соусом салатным, карта 95 100 100
Суп картофельный с макаронными изделиями на мясном бульоне, карта 6 250 300
Голубцы с мясом и рисом тушеные, карта 120 200 300
Компот из свежих фруктов, карта 15 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Изделие кондитерское 20 20
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 22 (четверг)
Завтрак 1 Омлет натуральный запеченный, карта 31 120 150
Горошек зеленый консервированный 50 50
Кисломолочный продукт, карта 89 125 125
Какао с молоком, карта 4 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из капусты белокочанной с растительным маслом, карта 38 100 100
Суп крестьянский с крупой перловой, карта 100 250 300
Печень по-строгановски, карта 101 100 100
Пюре картофельное, карта 18 150 200
Сок фруктовый или овощной, карта 24 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 23 (пятница)
Завтрак 1 Котлета мясная натуральная рубленая, карта 29 80 100
Капуста тушеная, карта 10 150 200
Чай с сахаром, карта 11 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из помидоров и огурцов свежих с растительным маслом, карта 116 100 100
Суп с изделиями макаронными (лапша) на бульоне из птицы, карта 6 250 300
Птица отварная, карта 86 150 120
Картофель отварной, карта 55 150 200
Компот из сухофруктов, карта 37 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150
День 24 (суббота)
Завтрак 1 Каша гречневая молочная, карта 2 200 250
Сыр порциями, карта 1 20 30
Масло сливочное фасованное, карта 85 10 10
Кофейный напиток на молоке, карта 58 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 40 50
Обед Салат из капусты, огурцов и сладкого перца с растительным маслом, карта 59 100 100
Суп картофельный на мясном бульоне, карта 57 250 300
Мясо отварное (говядина), карта 61 80 100
Рис отварной, карта 36 150 200
Соус томатный, карта 93 30 50
Компот из плодов свежих, карта 15 200 200
Хлеб пшеничный или зерновой 20 30
Хлеб ржано-пшеничный 40 60
Плоды и ягоды свежие на завтрак и обед 150 150

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ
ПРОДОВОЛЬСТВИЯ ДЛЯ НУЖД ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ
I. Хлебобулочная продукция
1 Хлеб "Дарницкий" (обогащенный микронутриентами) шт. ГОСТ 26983-86, 1 / 700 г, потребительская упаковка
2 Изделия хлебобулочные диетические: хлебцы докторские, хлеб ржано-диабетический, хлеб зерновой, хлеб "Барвихинский" - " - ГОСТ 25832-89, потребительская упаковка
3 Хлебобулочные изделия, обогащенные йодказеином: хлеб "Целебный", хлебобулочные изделия "Умница" - " - ТУ 9110-002-48363077-99, потребительская упаковка
4 Изделия хлебобулочные с добавлением порошка пищевого из ламинарии: булочные изделия "Заозерские" - " - ТУ 9115-008-49872579-04, потребительская упаковка
5 Изделия хлебобулочные с витаминами и железом "От Михалыча". Изделия хлебобулочные с витаминами и железом "От Михалыча N 1" - " - ТУ 9110-002-75341799-06, потребительская упаковка
6 Хлеб белый из муки высшего и первого сорта с использованием комплексной пищевой добавкиулучшителя "ВИТЭН Б" - " - ГОСТ 26987-87, ГОСТ Р 524622005, потребительская упаковка
7 Хлеб "Хибинский" с использованием комплексной пищевой добавки-улучшителя "ВИТЭН А" - " - ГОСТ 28807, потребительская упаковка
8 Халы плетеные, плетенки, батоны нарезные, булки городские, булка черкизовская с использованием комплексной пищевой добавки-улучшителя "ВИТЭН Б" - " - ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 524622005, потребительская упаковка
9 Хлеб "Мариинский" с использованием комплексной пищевой добавки-улучшителя "ВИТЭН А" - " - ГОСТ 28807, потребительская упаковка
10 Булочные изделия "Облепиховый цвет" - " - ТУ 9115-008-49872579-04, потребительская упаковка
11 Хлеб "Облепиховый цвет" - " - ТУ 9114-008-49872579-04, потребительская упаковка
12 Хлеб "Рябинушка" (витаминизированный и йодированный) - " - ТУ 9114-003-49872579-04, потребительская упаковка
13 Изделия булочные "Рябинушка" (витаминизированные и йодированные) - " - ТУ 9115-003-49872579-04, потребительская упаковка
14 Изделия хлебобулочные из пшеничной муки - " - ГОСТ Р-52462-2005, потребительская упаковка
15 Кекс "Радонежский" (с препаратом бета-каротина "Ветерон") - " - ГОСТ 15052-69, потребительская упаковка
16 Изделия хлебобулочные из пшеничной муки (изделия сдобные) - " - ГОСТ Р 52462-2005, потребительская упаковка
17 Сухари панировочные кг ГОСТ 28402-89, потребительская упаковка
II. Мясная продукция
1 Мясо - говядина, мясо - телятина первой категории (охлажденное) кг ГОСТ 3739-89, фасовка - 0,5 кг, 1,5 кг в полиэтиленовой упаковке, (не вакуумная), I категории, потребительская упаковка
2 Блоки мясные замороженные (говядина, телятина первой категории) Сроки хранения не более 6 мес. с момента изготовления кг ГОСТ 4814-57. Блоками II или III размера (фасовка - не более 7 8 кг), потребительская упаковка
3 Блоки мясные замороженные (говядина, телятина первой категории) Сроки хранения не более 6 мес. с момента изготовления кг При наличии ветеринарного свидетельства форма 2, санитарно-эпидемиологического заключения, сертификата соответствия (декларация). Блоками не более 7 кг, потребительская упаковка
4 Печень говяжья кг ГОСТ 19342-73, потребительская упаковка
5 Говядина тушеная, консервы банка ГОСТ-5284-84, жестяная банка 1 / 325 г, высший сорт
6 Мясо птицы (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части) кг ГОСТ Р 52702-2006, потребительская упаковка
7 Мясо цыплят бройлеров кг ГОСТ 25391-82, категория потребительская упаковка
III. Рыбная продукция
1 Филе семги (лосося) слабосоленое кг ГОСТ 3948-90, потребительская упаковка
2 Икра лососевая зернистая шт. ГОСТ 18173-004, жестяная банка 1 / 140 г
3 Филе трески замороженное кг ГОСТ 3948-90, фасовка - в коробке 5 кг, потребительская упаковка
4 Рыба мороженая (треска) кг ГОСТ 1168-86, замороженная, фасовка - 1,0 кг, до 30 кг (в зависимости от потребности), потрошеная, без головы, потребительская упаковка
5 Крабовые палочки пачки ТУ-9266-036-16690892-02 (или эквивалент), фасовка - 1 / 200 г, потребительская упаковка
6 Горбуша банка ГОСТ 7452-97, фасовка - жестяная банка, 1 / 245 г
7 Печень трески банка ГОСТ 13272-80, фасовка жестяная банка, 1 / 230 г
8 Сельдь соленая банки, ведра ГОСТ 815-2004, фасовка - банки, ведра емкостью до 2000 см куб.
IV. Молочная продукция
1 Продукт кисломолочный "Биокефир" ТУ 9222-040-00419785-04, потребительская упаковка
2 Ряженка ГОСТ Р 52094-2003, потребительская упаковка
3 Кефир обогащенный ТУ 9222-385-00419785-04, потребительская упаковка
4 Напитки кисломолочные в ассортименте: 1. Ацидофилин. 2. Напиток кисломолочный ацидофильный: фруктовый, со злаками, с фруктами и злаками, с В-каротином, витаминизированный, с лактулозой. 3. Напиток кисло молочный простоквашный: фруктовый, с В-каротином, витаминизированный, с лактулозой. 4. Напиток кисло молочный кефирный: фруктовый, со злаками, с фруктами и злаками, с Вкаротином, витаминизированный, с лактулозой ТУ 9222-388-00419785, потребительская упаковка
5 Простокваша ГОСТ Р 52095-2003, потребительская упаковка
6 Сметана ТУ 9222-355-00419785-04, потребительская упаковка
7 Продукты творожные ТУ-9222-398-00419785-05, потребительская упаковка
8 Творог ТУ 9222-180-00419785-04, потребительская упаковка
9 Молоко питьевое пастеризованное "Российское" ТУ 9222-150-00419785-04, потребительская упаковка
10 Молоко питьевое УВТ-обработанное стерилизованное ГОСТ Р 52090-2003, потребительская упаковка
11 Молоко сухое быстрорастворимое ГОСТ 4495-87, потребительская упаковка
12 Молоко сгущенное с сахаром ГОСТ 2903-78, жестяная банка 1 / 380 г., жирность 8,5 %, сахар 56 %
13 Йогурт питьевой (биойогурты), из натурального молока, нормализованного молока или нормализованных сливок ГОСТ Р 52092-2003, потребительская упаковка
14 Йогурт питьевой "Растишка" (или эквивалент) ТУ 92222-014-48779702-05 (или эквивалент), фасовка - 1 / 200 г, потребительская упаковка
15 Масло коровье (сливочное) (в потребительской таре, упаковано брикетами, завернутыми в пергамент или алюминиевую кашированную фольгу) пачка ГОСТ 37-91, высший сорт, не менее 72,0 % жирн., 1 / 200 г, (преимущественно 82,5 %), потребительская упаковка
16 Масло коровье (топленое) в потребительской таре (в металлических и стеклянных банках по 350 г, 450 г) кг ГОСТ 37-91, потребительская упаковка
17 Сырки глазированные, творожные кг ТУ 9220-001-72094171-2004, ТУ 9222-003-80034125-02, фасовка - 1 / 50 г, фольга, потребительская упаковка
18 Творог кг ГОСТ Р 52096-2003, 5 % жирн., фасовка - 1 / 200 г, потребительская упаковка
19 Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста л ГОСТ Р 52783-2007, потребительская упаковка
20 Молоко козье быстрорастворимое Свидетельство о государственной регистрации
V. Гастрономия
1 Масло подсолнечное л ГОСТ 1129-93, ГОСТ Р 524652005г, полимерная бутылка, подсолнечное, рафинированное, фасовка - 1 л, потребительская упаковка
2 Сосиски кг ГОСТ Р 52196-2003, высший сорт, фасовка - 1 кг, потребительская упаковка
3 Колбаски детские кг ТУ 9213-733-00419779-02
4 Колбаса вареная (преимущественно "Докторская") кг ГОСТ Р52196-2003, потребительская упаковка
5 Колбаса полукопченая (преимущественно "Сервелат") кг ГОСТ 16351-86, ГОСТ 16290-86, потребительская упаковка
6 Сыр сычужный твердый кг ГОСТ 7616-85, фасовка - не более 1,5 - 1,8 кг
7 Сыр "Российский" кг ГОСТ 11041-88
8 Яйцо куриное пищевое шт. ГОСТ Р 52121-2003, 1 категории
9 Яйцо перепелиное шт. ТУ-9846-036-23476484-04
10 Соль йодированная кг ГОСТ Р 51574-2000, потребительская упаковка 1 кг, качественное удостоверение
11 Дрожжи сухие кг ТУ 9182-001-48975583-2000 (или эквивалент), потребительская упаковка
12 Пельмени кг ГОСТ Р 51187-98, фасовка - 1 кг, потребительская упаковка
13 Кукуруза консервированная кг ГОСТ 15877-70, фасовка жестяная банка 1 / 340 г, потребительская упаковка
14 Зеленый горошек кг ГОСТ 15842-90, жест, банка, фасовка - 1 / 400 г, потребительская упаковка
15 Кабачковая икра кг ГОСТ Р 51926-2002, потребительская упаковка
16 Томат-паста кг ГОСТ 9182-020-59481710-2006, жест. банка 1 / 820 г., 25 % сод-е сухих в-в, потребительская упаковка
17 Лавровый лист кг ГОСТ 17594-81, потребительская упаковка
18 Перец черный молотый кг ТУ 9199-010-48777850-03(или эквивалент), потребительская упаковка
19 Сок фруктовый ГОСТ 52182-2003, ГОСТ Р 521842003, ГОСТ Р 52185-2003, ГОСТ Р 52186-2003, фасовка - 1 / 200 г, 1 л, потребительская упаковка
20 Смесь сухих фруктов кг ГОСТ 28502-90, полимерные мешки, качественное удостоверение, фасовка - 1 кг
21 Изюм (без косточки) кг ГОСТ 6882-88, фасовка - 1 кг, потребительская упаковка
22 Вода минеральная, минерализованная л ГОСТ 13273-88, пластиковая бутылка, 0,5 л, потребительская упаковка
VI. Бакалея
1 Сахар-песок кг ГОСТ 21-94, потребительская упаковка
2 Мука пшеничная кг ГОСТ Р 52189-2003, бум. пакет 2 кг, высший сорт, потребительская упаковка
3 Мука из твердых сортов пшеницы для макаронных изделий ГОСТ Р 52668-2006, потребительская упаковка
4 Изделия макаронные кг ГОСТ Р 51865-2001, ТУ 9149-18305747152-2002, высший сорт, потребительская упаковка, фасовка - 1 / 500 г
5 Макароны "Янтарные" кг ТУ 9149-001-49872579-02, потребительская упаковка
6 Крупа пшенная кг ГОСТ 572-60, потребительская упаковка, фасовка - 1 / 900 г
7 Крупа манная кг ГОСТ 7022-97, потребительская упаковка, высший сорт, фасовка 1 / 700 г
8 Рис кг ГОСТ 6292-93, потребительская упаковка круглый, высший сорт, фасовка - 1 / 900 г
9 Крупа гречневая кг ГОСТ 6292-93, потребительская упаковка, ядрица, фасовка 1 / 900 г
10 Крупа перловая кг ГОСТ 5784-60, потребительская упаковка, фасовка - 1 / 900 г
11 Крупа пшеничная кг ГОСТ 9294-008-54844059-02, ГОСТ 276-60, потребительская упаковка, фасовка - 1 / 700 г
12 Фасоль сухая кг ГОСТ 7758-75, потребительская упаковка, фасовка - 1 / 900 г
13 Горох сухой кг ГОСТ 6201-68, потребительская упаковка, фасовка - 1 / 800 г
14 Какао-порошок кг ГОСТ 108-76, потребительская упаковка, фасовка - 1 / 80 г
15 Кофейный напиток (без цикория) кг ГОСТ Р 50364-92, карт, коробка, 200 г, высший сорт, потребительская упаковка
16 Кофе натуральный растворимый кг ГОСТ Р 51881-2002, жест. банка, 1 / 250 г, качественное удостоверение
17 Шоколад молочный в плитках кг ГОСТ 6534-89, плитка 1 / 100 г, качественное удостоверение
18 Конфеты - карамель фруктовая кг ГОСТ 6477-88, потребительская упаковка, фасовка - 1 кг, в фантиках (обертке)
19 Конфеты шоколадные кг ТУ 15.8-30482582.002-2002 (или эквивалент), потребительская упаковка, фас. 1 кг, фантики
20 Конфеты ГОСТ 4570-93, потребительская упаковка
19 Джем в ассортименте кг ТУ 916882-004-26712927-01, ТУ 916332-00426712927-01 (или эквивалент), ст. банка, 1 / 320 г
21 Джемы кг ГОСТ 7009-88, потребительская упаковка
22 Варенье ГОСТ 7061-88
23 Печенье кг ГОСТ 24901-89, потребительская упаковка, фасовка - 1 кг, высший сорт
24 Изделия кондитерские "Хворост" ТУ 9139-001-36695165 (к ТИ 00136695165-00), потребительская упаковка
VII. Овощная продукция
1 Картофель свежий кг ГОСТ Р 51808-2001, потребительская упаковка, фасовка - 10 кг, без признаков порчи
2 Морковь столовая свежая кг ГОСТ Р 51782-2001, потребительская упаковка, фасовка - 5 кг, без признаков порчи
3 Свекла столовая свежая кг ГОСТ Р 1722-85, потребительская упаковка, фасовка - 5 кг, без признаков порчи
4 Капуста белокочанная свежая кг ГОСТ Р 51809-2001, потребительская упаковка, фасовка - 5 кг, без признаков порчи
5 Лук репчатый свежий кг ГОСТ Р 51783-2001, потребительская упаковка, фасовка - 5 кг, без признаков порчи
6 Лук свежий зеленый кг РСТ-624-88, без признаков порчи, потребительская упаковка
7 Чеснок свежий кг ГОСТ 27569, фасовка - 500 г, карантин, сертификат
8 Огурцы свежие кг ГОСТ 1726-85, потребительская упаковка, без признаков порчи
9 Томаты свежие кг ГОСТ Р 51810-2001, потребительская упаковка, без признаков порчи, фасовка - 1 кг
10 Огурцы соленые кг ГОСТ 7180-73, ведро пластмассовое 1,5 кг, потребительская упаковка
11 Огурцы консервированные (без уксуса) (стерилизованные) кг ГОСТ 20144-74, ст. бан., фасовка - 1 / 680 г
12 Томаты консервированные ГОСТ 7231-90, стеклянная банка, фасовка - 1 / 900 г
13 Петрушка-зелень свежая обрезная кг РСТ РСФСР 408-78
Сельдерей свежий РСТ РСФСР 749-88
14 Зелень сухая кг ГОСТ 16732-71, фасовка - 100 г, потребительская упаковка
15 Яблоки свежие (семеринка) кг ГОСТ 16270-70, карантин, серт., без признаков порчи, фасовка 5 кг, потребительская упаковка
16 Виноград кг ГОСТ 25896-83, потребительская упаковка, без признаков порчи, фасовка - 2 кг
17 Апельсины кг ГОСТ 4427-82, фасовка - 3 кг, потребительская упаковка, без признаков порчи
18 Мандарины кг ГОСТ Р 4428-82, фасовка - 5 кг, потребительская упаковка, без признаков порчи., упаковка картонная коробка
19 Груши кг ГОСТ 21713-76, фасовка - 5 кг, потребительская упаковка, без признаков порчи, упаковка картонная коробка
20 Киви кг фасовка - 5 кг, потребительская упаковка, без признаков порчи, упаковка картонная коробка
21 Бананы кг ГОСТ Р 51603-2000, фасовка - 5 кг, потребительская упаковка, без признаков порчи
22 Лимоны кг ГОСТ 4429-82, фасовка - 2 кг, потребительская упаковка, без признаков порчи
23 Ягода мороженая. Клубника кг ГОСТ 29187-91, фасовка - 1 / 400 г, потребительская упаковка
24 Ягода мороженая. Вишня кг ГОСТ 29187-91, фасовка - 1 / 400 г, потребительская упаковка

Архив документов Мурманской области (c) 2024