Приложение к Постановлению от 31.12.2010 г № 636-ПП Порядок
Порядок пересчета продукции в зачетную массу
| Наименование | |
| Молоко | Физ. вес (литр) x факт. плотность (кг/м3) x факт. жир (%) / 3,4 % |
| Кефир 2,5 % | Физ. вес (кг) x 1,014 x 2,5 % / 3,4 % |
| Простокваша 2,5 % | Физ. вес (кг) x 1,1 x 2,5 % / 3,4 % |
| Творог 9 % | Физ. вес (кг) x 3,4 x 3,2 % / 3,4 % |
| Творог 18 % | Физ. вес (кг) x 6,8 x 3,2 % / 3,4 % |
| Ряженка 2,5 % | Физ. вес (кг) x 1,056 x 2,5 % / 3,4 % |
| Ряженка 4 % | Физ. вес (кг) x 1,3 x 3,2 % / 3,4 % |
| Сметана 15 % | Физ. вес (кг) x 4,5 x 3,2 % / 3,4 % |
| Сметана 20 % | Физ. вес (кг) x 6,0 x 3,2 % / 3,4 % |
| Сырок творожный 8 % | Физ. вес (кг) x 2,9 x 3,2 % / 3,4 % |
| Сливки 40 % | Физ. вес (кг) x 11,723 x 3,5 % / 3,4 % |
| Яйца куриные | Количество (шт.) x 1,0 |
| Яичный порошок | Физ. вес (кг) x 90 шт. |
| Яйца перепелиные | Количество (шт.) x 1,0 |
| Яйца перепелиные маринованные | Количество (шт.) / 13 x 20 |
| Мясо цыпленка-бройлера | Физ. вес (кг) x 1,6 |
| Свиньи живые | Жив. масса за минусом вычета на содержимое желудочно-кишечного тракта (кг) x 1,0 |
| Свинина | Физ. вес (кг) x 1,55 |
| КРС (мясо бычков) 1 кат. | Физ. вес (кг) x 1,8 |
| КРС (мясо бычков) 2 кат. | Физ. вес (кг) x 1,9 |
| Оленина 1 кат. | Физ. вес (кг) x 1,8 |
| Оленина 2 кат. | Физ. вес (кг) x 1,9 |
<**> Мясо, реализованное в переработанном виде (колбасные изделия, полуфабрикаты и другие мясные продукты), включается в расчет как количество сырья, переданного для последующей переработки.