Постановление Правительства Мурманской области от 29.11.2006 № 460-ПП/13
Об утверждении нормативов по обеспечению мягким инвентарем и среднесуточными наборами продуктов питания граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в государственных стационарных учреждениях социального обслуживания населения Мурманской области
ПРАВИТЕЛЬСТВО МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 29.11.2006 Мурманск N 460-ПП/13 Утратит силу с 1 января 2015 года - Постановление Правительства Мурманской области от 26.11.2014 г. N 583-ПП Об утверждении нормативов по обеспечению мягким инвентарем и среднесуточными наборами продуктов питания граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в государственных стационарных учреждениях социального обслуживания населения Мурманской области (В редакции Постановления Правительства Мурманской области от 04.07.2007 г. N 316-ПП) В соответствии с Федеральным законом от 10.12.1995N195-ФЗ "Об основах социального обслуживания населения в РоссийскойФедерации" и Законом Мурманской области от 29.12.2004 N 572-01-ЗМО"О социальном обслуживании населения в Мурманской области"Правительство Мурманской области п о с т а н о в л я е т:1. Утвердить прилагаемые нормативы: по обеспечению мягким инвентарем граждан пожилого возраста иинвалидов, проживающих в государственных стационарных учрежденияхсоциального обслуживания и по обеспечению среднесуточными наборамипродуктов питания в государственных стационарных учрежденияхсоциального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов. 2. Руководителям государственных стационарных учрежденийсоциального обслуживания населения: 2.1. Обеспечить мягким инвентарем, среднесуточными наборамипродуктов питания и соблюдение норм замены продуктов по основнымвеществам при изготовлении блюд для организации питания гражданпожилого возраста и инвалидов, проживающих в государственныхстационарных учреждениях социального обслуживания, в соответствии свышеуказанными нормативами. 2.2. Осуществлять расчеты расхода сырья, выхода готовыхизделий согласно сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий дляпредприятий общественного питания и технологическим нормативам. 2.3. Разрешить производить отдельные изменения в нормативныхперечнях по обеспечению мягким инвентарем и среднесуточныминаборами продуктов питания граждан пожилого возраста и инвалидов,проживающих в государственных стационарных учреждениях социальногообслуживания, в пределах финансовых средств, выделяемых учреждениюна эти цели, в случае необходимости, вызываемойприродно-климатическими особенностями региона, составомобслуживаемых граждан и т.п. 2.4. Применять в организации питания граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в государственных стационарных учреждениях социального обслуживания, Методические рекомендации по организации диетического (лечебного) питания в государственных (муниципальных) стационарных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, утвержденные постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 25.12.2003 N 90 и Методические рекомендации по организации питания в государственных (муниципальных) стационарных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, утвержденные постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 15.02.2002 N 12. 3. Признать утратившим силу постановление ПравительстваМурманской области от 24.10.2003 N 289-ПП "Об утверждениисреднесуточных норм набора продуктов для организации питания вгосударственных стационарных учреждениях социального обслуживанияграждан пожилого возраста и инвалидов Мурманской области". (Вредакции Постановления Правительства Мурманской области от04.07.2007 г. N 316-ПП) 4. Контроль за исполнением постановления возложить на заместителя Губернатора Мурманской области Чистову Л.А. 5. Настоящее постановление вступает в силу со дня его официального опубликования. Губернатор Мурманской области Ю. Евдокимов ------------------ Утверждены постановлением Правительства Мурманской области от 29.11.2006 N 460-ПП/13 Нормативы по обеспечению мягким инвентарем граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в государственных стационарных учреждениях социального обслуживания населения Мурманской области Таблица 1 Перечень мягкого инвентаря для обеспечения граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в домах-интернатах для престарелых и инвалидов|——————————|———————————————————————————|——————————————————————————————|———————————————————————————————|| N | | | || п/п | Наименование мягкого | Мужчины | Женщины || | инвентаря | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | | | Срок | | Срок || | | количество | износа | количество | износа || | | (штук) | (лет) | (штук) | (лет) ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 1. | Верхняя пальтовая группа ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пальто зимнее | 1 | 5 | 1 | 5 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пальто демисезонное | 1 | 5 | 1 | 5 || | (плащ, куртка) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 2. | Верхняя костюмно-платьевая группа ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Костюм-двойка | 1 | 3 | | || | полушерстяной | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Сорочка (верхняя | 3 | 1 | | || | рубашка) хлопчатобумажной | | | | || | или смесовой ткани | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Брюки полушерстяные | 1 | 2 | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Брюки | | 3 | 1 | 3 || | (хлопчатобумажная или | 1 | | | || | джинсовая ткань) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Джемпер (свитер, | 1 | 3 | 1 | 4 || | кофта) шерстяной | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Спортивный костюм | 1 | 3 | 1 | 4 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Платье полушерстяное | | | 1 | 3 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Платье, юбка и | | | 2 | 2 || | блузка (в комплекте) | | | | || | хлопчатобумажные | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Халат (байковый) | | | 1 | 2 || | домашний | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Ремень брючный | 1 | 6 | | || | (подтяжки) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Рейтузы шерстяные | | | 1 | 2 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 3. | Белье ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Трусы | 4 | 1 | 4 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Майка | 2 | 1 | 1 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Бюстгальтер | | | 2 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пижама ночная | 2 | 1 | 2 | 1 || | (сорочка ночная) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пояс | | | 1 | 2 || | хлопчатобумажный | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Носовые платки | 4 | 1 | 4 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 4. | Чулочно-носочные изделия ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Носки полушерстяные | 3 | 1 | 1 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Носки | 5 | 1 | 1 | 1 || | (хлопчатобумажные или | | | | || | смесовые) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Колготки | | | 2 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Чулки | | | 3 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 5. | Головные уборы и галантерейные изделия ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Головной убор зимний | 1 | 2 | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Головной убор летний | 1 | 2 | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Платок головной | | | 1 | 1 || | полушерстяной (шапка) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Платок головной | | | 2 | 1 || | хлопчатобумажный | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Шарф | 1 | 4 | 1 | 4 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Перчатки (варежки) | 1 | 1 | 1 | 1 || | полушерстяные | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 6. | Обувь ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Обувь зимняя | 1 | 3 | 1 | 3 || | (утепленная) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Обувь летняя | 1 | 2 | 1 | 2 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Кроссовки | 1 | 2 | 1 | 2 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Обувь комнатная | 1 | 1 | 1 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Обувь резиновая | 1 | 2 | 1 | 2 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 7. | Постельные принадлежности ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Одеяло шерстяное | 1 | 5 | 1 | 5 || | (ватное) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Одеяло полушерстяное | 1 | 5 | 1 | 5 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Подушка | 1 | 5 | 1 | 5 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Покрывало | 1 | 5 | 1 | 5 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Матрац ватный | 1 | 4 | 1 | 4 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пододеяльник | 3 | 1 | 3 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Простыня | 3 | 1 | 3 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Наволочка | 4 | 1 | 4 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Наволочка нижняя | 2 | 3 | 2 | 3 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Полотенце вафельное | 3 | 1 | 3 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Полотенце банное | 1 | 1 | 1 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Полотенца (для ног) | 2 | 1 | 2 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пеленки фланелевые | 7 | 1 | 7 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Салфетки | 2 | 1 | 2 | 1 || | индивидуальные | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————| Таблица 2 Перечень мягкого инвентаря для обеспечения граждан пожилоговозраста и инвалидов, проживающих в психоневрологических интернатах |——————————|———————————————————————————|——————————————————————————————|———————————————————————————————|| N | | | || п/п | Наименование мягкого | Мужчины | Женщины || | инвентаря | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | | | Срок | | Срок || | | количество | износа | количество | износа || | | (штук) | (лет) | (штук) | (лет) ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 1. | Верхняя пальтовая группа ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пальто зимнее | 1 | 4 | 1 | 4 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пальто демисезонное | 1 | 4 | 1 | 4 || | (плащ, куртка) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 2. | Верхняя костюмно-платьевая группа ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Костюм-двойка | 1 | 3 | | || | полушерстяной | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Сорочка (верхняя | 3 | 1 | | || | рубашка) хлопчатобумажной | | | | || | или смесовой ткани | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Брюки полушерстяные | 1 | 2 | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Брюки | 1 | 2 | 1 | 2 || | (хлопчатобумажная или | | | | || | джинсовая ткань) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Джемпер (свитер, | | | | || | кофта) шерстяной | 1 | 3 | 1 | 4 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Спортивный костюм | 1 | 2 | 1 | 3 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Платье полушерстяное | | | 1 | 3 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Платье, юбка и | | | 3 | 2 || | блузка (в комплекте) | | | | || | хлопчатобумажные | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Халат (байковый) | | | 1 | 2 || | домашний | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Рейтузы шерстяные | | | 1 | 2 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 3. | Белье ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Трусы | 4 | 1 | 4 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Майка | 3 | 1 | 2 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Бюстгальтер | | | 3 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пижама ночная | 2 | 1 | 2 | 1 || | (сорочка ночная) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пояс | | | 1 | 2 || | хлопчатобумажный | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Носовые платки | 4 | 1 | 4 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 4. | Чулочно-носочные изделия ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Носки полушерстяные | 3 | 1 | 1 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Носки | 5 | 1 | 1 | 1 || | (хлопчатобумажные или | | | | || | смесовые) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Колготки | | | 3 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Чулки | | | 3 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 5. | Головные уборы и галантерейные изделия ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Головной убор зимний | 1 | 2 | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Головной убор летний | 1 | 1 | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Платок головной | | | 1 | 1 || | полушерстяной (шапка) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Платок головной | | | 1 | 1 || | хлопчатобумажный | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Шарф | 1 | 4 | 1 | 4 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Перчатки (варежки) | 1 | 1 | 1 | 1 || | полушерстяные | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 6. | Обувь ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Обувь зимняя | 1 | 3 | 1 | 3 || | (утепленная) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Обувь летняя | 1 | 2 | 1 | 2 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Кроссовки | 1 | 2 | 1 | 2 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Обувь комнатная | 1 | 1 | 1 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Обувь резиновая | 1 | 2 | 1 | 2 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 7. | Постельные принадлежности ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Одеяло шерстяное | 1 | 5 | 1 | 5 || | (ватное) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Одеяло полушерстяное | 1 | 5 | 1 | 5 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Подушка | 1 | 5 | 1 | 5 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Покрывало | 1 | 5 | 1 | 5 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Матрац ватный | 1 | 4 | 1 | 4 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пододеяльник | 4 | 1 | 3 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Простыня | 3 | 1 | 3 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Наволочка | 4 | 1 | 4 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Наволочка нижняя | 2 | 3 | 2 | 3 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Полотенце вафельное | 3 | 1 | 3 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Полотенце банное | 1 | 1 | 1 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Полотенца (для ног) | 2 | 1 | 2 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пеленки фланелевые | 7 | 1 | 7 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Салфетки | 2 | 1 | 2 | 1 || | индивидуальные | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————| Таблица 3 Перечень мягкого инвентаря для обеспечения граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в домах (отделениях) милосердия |——————————|———————————————————————————|——————————————————————————————|———————————————————————————————|| N | | | || п/п | Наименование мягкого | Мужчины | Женщины || | инвентаря | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | | | Срок | | Срок || | | количество | износа | количество | износа || | | (штук) | (лет) | (штук) | (лет) ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 1. | Верхняя пальтовая группа ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пальто зимнее | 1 | 5 | 1 | 5 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пальто демисезонное | 1 | 5 | 1 | 5 || | (плащ, куртка) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 2. | Верхняя костюмно-платьевая группа ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Костюм-двойка | 1 | 3 | | || | полушерстяной | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Сорочка (верхняя | 3 | 1 | | || | рубашка) хлопчатобумажной | | | | || | или смесовой ткани | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Брюки полушерстяные | 1 | 1 | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Брюки | 1 | 3 | 1 | 3 || | (хлопчатобумажная или | | | | || | джинсовая ткань) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Джемпер (свитер, | 1 | 3 | 1 | 3 || | кофта) шерстяной | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Спортивный костюм | 1 | 2 | 1 | 2 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Халат (байковый) | | | 1 | 1 || | домашний | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Ремень брючный | 1 | 6 | | || | (подтяжки) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Рейтузы шерстяные | | | 1 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 3. | Белье ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Трусы | 6 | 1 | 6 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Майка | 4 | 1 | 2 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Бюстгальтер | | | 2 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пижама ночная | 3 | 1 | 4 | 1 || | (сорочка ночная) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Гарнитурное белье с | 2 | 1 | | || | начесом | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Носовые платки | 4 | 1 | 4 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 4. | Чулочно-носочные изделия ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Носки полушерстяные | 4 | 1 | 2 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Носки | 6 | 1 | 2 | 1 || | (хлопчатобумажные или | | | | || | смесовые) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Колготки | | | 2 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Чулки | | | 3 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 5. | Головные уборы и галантерейные изделия ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Головной убор зимний | 1 | 2 | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Головной убор летний | 1 | 2 | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Платок головной | | | 1 | 1 || | полушерстяной (шапка) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Платок головной | | | 2 | 1 || | хлопчатобумажный | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Шарф | 1 | 4 | 1 | 4 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Перчатки (варежки) | 1 | 1 | 1 | 1 || | полушерстяные | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 6. | Обувь ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Обувь зимняя | 1 | 3 | 1 | 3 || | (утепленная) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Обувь летняя | 1 | 2 | 1 | 2 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Обувь комнатная | 1 | 1 | 1 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Обувь резиновая | 1 | 2 | 1 | 2 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| 7. | Постельные принадлежности ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Одеяло шерстяное | 1 | | 1 | 3 || | (ватное) | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Одеяло полушерстяное | 1 | 3 | 1 | 3 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Подушка | 1 | 3 | 1 | 3 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Покрывало | 1 | 3 | 1 | 3 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Матрац ватный | 1 | 2 | 1 | 2 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пододеяльник | 4 | 1 | 4 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Простыня | 4 | 1 | 4 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Наволочка | 5 | 1 | 5 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Наволочка нижняя | 3 | 2 | 3 | 2 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Полотенце вафельное | 4 | 1 | 4 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Полотенце банное | 2 | 1 | 2 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Полотенца (для ног) | 3 | 1 | 3 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Пеленки фланелевые | 15 | 1 | 15 | 1 ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————|| | Салфетки | 5 | 1 | 5 | 1 || | индивидуальные | | | | ||——————————|———————————————————————————|—————————————————|————————————|—————————————————|—————————————| Председатель комитета по труду и социальному развитию Мурманской области В.М. Палькин ------------- Утверждены постановлением Правительства Мурманской области от 29.11.2006 N_460- ПП/13 Нормативы по обеспечению среднесуточными наборами продуктов питания граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в государственных стационарных учреждениях социального обслуживания населения Мурманской области Таблица 1 Среднесуточные наборы продуктов для организации питания граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в домах-интернатах для престарелых и инвалидов и в психоневрологических интернатах (вес брутто, в граммах на один день)|—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| | | || Наименование продуктов | Дома-интернаты | Психо-неврологические || | для престарелых | интернаты || | и инвалидов | ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| 1 | 2 | 3 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Хлеб, крупа и другие зернопродукты ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Хлеб пшеничный | 150 | 250 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Хлеб ржано-пшеничный | 150 | 200 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Крупы и бобовые | 70 | 70 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Макароны | 20 | 25 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Мука пшеничная | 45 | 45 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Сухари панировочные | 4 | 6 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Овощи ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Капуста белокочанная свежая | 115 | 150 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Картофель | 250 | 400 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Прочие овощи (лук, морковь, | 250 | 270 || свекла, огурцы, помидоры, зелень, | | || зеленый горошек и другие) | | ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Томатное пюре и паста | 4 | 4 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Фрукты и соки ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие | 200 | 100 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Соки плодово-ягодные | 60 | 60 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Сухофрукты | 10 | 16 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| 1 | 2 | 3 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Молоко и молочные продукты ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Кисломолочные продукты | 200 | 200 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Молоко | 200 | 200 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Творог | 40 | 50 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Сметана | 10 | 15 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Сыры твердые | 15 | 10 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Говядина 1-й категории | 80 | 100 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Колбасные изделия | 25 | 25 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Куры 1-й категории | 57/45 | 50/40 || полупотрошенные/потрошенные | | ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Рыба (неразделанная) | 76 | 85 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Яйцо | 4 штуки в неделю | 4 штуки в неделю ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Масла и жировые продукты ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Масло сливочное | 20 | 20 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Маргарин | 10 | 10 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Масло растительное | 20 | 20 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Кондитерские изделия и другие продукты ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Сахар | 57 | 57 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Повидло, джем | 10 | 10 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Кондитерские изделия (печенье, | 5 | 5 || пряники и др.) | | ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Дрожжи прессованные | 1 | 1 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Какао порошок, кофейный напиток | 1,5 | 2 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Крахмал картофельный | 2,5 | 3 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Чай черный | 2 | 2 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Специи | 1 | 1 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Соль | 10 | 10 ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————|| Поливитамины | 1 драже | 1 драже || | 3 раза в неделю | 3 раза в неделю || | (через день) | (через день) ||—————————————————————————————————————————|—————————————————————|———————————————————————| Примечание: С учетом медицинских показаний допускается назначение дополнительного питания и увеличение калорийности, пищевой ценности, количества продуктов и выхода блюд на 10 - 15%, а также устанавливать индивидуальный объем выдаваемой пищи. Таблица 2 Среднесуточный набор продуктов для диетического питания одного проживающего с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в государственных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов |——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| | || | Вес брутто || Наименование продуктов | (в граммах || | на один день) || | ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| 1 | 2 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Хлеб, крупа и другие зернопродукты ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Хлеб пшеничный | 150 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Хлеб ржано-пшеничный | 150 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Крупы | 53 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Макароны | 24 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Мука пшеничная | 40 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Сухари панировочные | 1 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Овощи ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Капуста белокочанная свежая | 95 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Картофель | 183 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Прочие овощи (лук, морковь, свекла, | 197 || помидоры, зелень, зеленый горошек и другие) | ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Томатное пюре | 4 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Фрукты и соки ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие | 200 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Соки плодово-ягодные | 74 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Сухофрукты | 10 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Молоко и молочные продукты ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Кисломолочные продукты | 200 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Молоко | 213 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Творог | 42 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Сметана | 17 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Сыр твердый | 13 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Говядина 1-й категории | 82 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Колбасные изделия | 21 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Курица потрошеная 1-й категории | 48 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Рыба (потрошеная обезглавленная крупная) | 48 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Яйцо | 4 штуки в неделю ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Масла и жировые продукты ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Масло сливочное | 24 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Масло растительное | 14 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Кондитерские изделия и другие продукты ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Сахар | 53 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Повидло, джем | 10 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Кондитерские изделия (печенье, пряники и | 4 || др.) | ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Дрожжи прессованные | 1 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Кислота лимонная | 2 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Какао порошок | 1,5 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Крахмал картофельный | 3 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Чай | 2 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Специи | 1 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Соль | 4 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————| Примечание: С учетом медицинских показаний допускается назначение дополнительного питания и увеличение калорийности, пищевой ценности, количества продуктов и выхода блюд на 10 - 15%, а также устанавливать индивидуальный объем выдаваемой пищи. При организации диетического (лечебного) питания граждан пожилого возраста и инвалидов в государственных стационарных учреждениях социального обслуживания рекомендуется распределять энергетическую ценность суточного рациона диетического питания следующим образом: завтрак - 25 - 30 %, обед - 40 %, полдник - 5 - 10 %, ужин - 20 - 25 %, на ночь - 5 - 10 %. Таблица 3 Среднесуточный набор продуктов для диетического питания одного проживающего с заболеванием сахарным диабетом в государственных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов |——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| | || | Вес брутто || Наименование продуктов | (в граммах || | на один день) || | ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| 1 | 2 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Хлеб, крупа и другие зернопродукты ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Хлеб пшеничный | 10 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Хлеб ржано-пшеничный | 250 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Макароны | 16 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Мука пшеничная | 17 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Сухари панировочные | 1 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Бобовые (фасоль, горох сухой) | 17 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Крупы, | 94 || в том числе: | ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| крупа гречневая | 40 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| крупа перловая | 6 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| крупа ячневая | 7 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| крупа овсяная "Геркулес" | 10 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| крупа рисовая | 6 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| крупа пшенная | 6 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| крупа пшеничная "Полтавская" | 11 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| крупа манная | 8 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Овощи ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Картофель | 65 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Капуста белокочанная свежая | 160 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Прочие овощи (лук, морковь, свекла, | 340 || помидоры, зелень, зеленый горошек, и другие) | ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Томатное пюре | 3,5 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Фрукты и соки ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Фрукты | 385 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Сухофрукты (курага, чернослив) | 61 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Шиповник сухой | 20 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Сок без сахара | 66 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| 1 | 2 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Молоко и молочные продукты ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Кисломолочные продукты | 200 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Молоко | 240 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Творог | 80 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Сметана | 24 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Сыр твердый | 7 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Колбаса и колбасные изделия | 21 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Говядина 1-й категории | 78 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Курица потрошеная 1-й категории | 46 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Яйцо | 3,5 штуки в неделю ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Рыба потрошеная обезглавленная, сельдь | 56 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Масла и жировые продукты ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Масло сливочное | 23 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Масло растительное | 21 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Кондитерские изделия и другие продукты ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Конфеты диабетические | 2 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Чай черный | 2 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Дрожжи прессованные | 0,2 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Желатин | 1 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Кислота лимонная | 8 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Соль | 4 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Какао порошок | 1 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Сахарозаменители (ксилит и др.) | 4 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————|| Сахар <*> | 15 ||——————————————————————————————————————————————————|—————————————————————| <*> Сахар не входит в рецептуру блюд и не используется при приготовлении пищи, выдается больному по заключению врача. Примечание: С учетом медицинских показаний допускается назначение дополнительного питания и увеличение калорийности, пищевой ценности, количества продуктов и выхода блюд на 10 - 15%, а также устанавливать индивидуальный объем выдаваемой пищи. При организации диетического (лечебного) питания граждан пожилого возраста и инвалидов в государственных учреждениях социального обслуживания рекомендуется распределять энергетическую ценность суточного рациона диетического питания следующим образом: завтрак - 25 - 30 %, обед - 40 %, полдник - 5 - 10 %, ужин - 20 - 25 %, на ночь - 5 - 10 %. Таблица 4 Нормы замены продуктов по основным пищевым веществам при изготовлении блюд в государственных стационарных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов (Извлечение из приказа Министерства здравоохранения СССР от 12 июня 1984 г. N 666 с дополнениями, утвержденными приказом Министерства здравоохранения СССР от 14 июня 1989 г. N 369) |——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————————————————|| Наименование| Вес| Наименование | Вес | Добавить (+), || продукта | нетто, в| продукта-заменителя| нетто, в | снять (-), || | граммах | | граммах | в граммах ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | | | масло| сахар|| | | | | сливочное | || | | | | или | || | | | | другой | || | | | | жир | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| Мясо, | 100| Мясо кролика | 98 | -6,8 | || говядина | | | | | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Баранина II | 97 | -2,1 | || | | категории | | | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Верблюжатина | 107 | -3,6 | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Конина I категории | 104 | -4,0 | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Мясо лося | 95 | +6,5 | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Оленина I категории| 104 | -2,2 | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Печень говяжья | 116 | +4,1 | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Печень свиная | 107 | +3,9 | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Сердце говяжье | 135 | +3,6 | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Куры II категории | 97 | -1,8 | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Яичный порошок | 45 | -11,9| -1,6 ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Рыба (треска) | 115 | +7,6 | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Творог полужирный | 121 | -4,7 | -1,6 ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Консервы мясные | 120 | -15 | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| Молоко | 100| Молоко цельное | 11 | +0,6 | +0,4 || цельное | | сухое | | | || | | в герметичной | | | || | | упаковке | | | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Молоко сухое | 7,5 | +3,7 | +1,0 || | | обезжиренное в | | | || | | герметичной упаковке | | | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Молоко сгущенное | 40 | | +1,0 || | | стерилизованное | | | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Молоко сгущенное с | 39 | | -17,1|| | | сахаром | | | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Сливки сухие | 12 | -2,3 | +1,6 || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Сливки сгущенные с | 35 | -4,1 | -11,7|| | | сахаром | | | || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Творог полужирный | 17 | +2,0 | +4,5 || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Мясо говядина | 14 | +2,7 | +4,7 || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Рыба (треска) | 16 | +3,7 | +4,7 || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Сыр пошехонский | 11 | +0,4 | +4,7 || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Яйцо куриное | 22 | +0,8 | +4,6 || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Яичный порошок | 6 | +1,2 | +4,3 ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| Творог | 100| Мясо говядина | 83 | +3,9 | +1,3 || полужирный | | | | | || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Рыба (треска) | 95 | +10,2| +1,3 ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| Яйцо куриное| 41 | Творог полужирный | 31 | +2,3 | || 1 шт. | | | | | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Мясо говядина | 26 | +3,5 | +0,3 || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Рыба (треска) | 30 | +5,4 | +0,3 || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Молоко цельное | 186 | -1,5 | -8,4 || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Сыр (пошехонский) | 20 | -0,7 | +0,3 || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Яичный порошок | 11,5| +0,5 | -0,5 ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| Рыба | 100| Мясо говядина | 87 | -1,5 | || (треска) | | | | | || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Творог полужирный | 105 | -10,8| -1,4 || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Яичный порошок | 39 | -16,8| -2,8 ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| Картофель | 100| Капуста | 111 | | +13,7|| | | белокочанная | | | || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Капуста цветная | 80 | | +15,8|| |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Морковь | 154 | | +14,1|| |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Свекла | 118 | | +7 || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Бобы (фасоль) | 33 | | +17,0|| |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Горошек зеленый | 40 | | +14,4|| |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Горошек зеленый | 64 | | +15,2|| | | консервированный | | | || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Макароны, вермишель| 25 | | || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Крупа манная | 25 | | || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Хлеб пшеничный, 1 | 35 | | || | | сорт | | | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| Хлеб | 100| Мука пшеничная | 70 | | -9,7 || пшеничный | | | | | || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Хлеб ржаной | 111 | | -3,8 || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Макароны, вермишель| 70 | | || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Крупа манная | 70 | | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| Яблоки | 100| Яблоки | 200 | | 36,3 || свежие | | консервированные | | | || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Сок яблочный | 90 | | +0,8 || |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Сок виноградный | 133 | | -13,3|| |—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Сок сливовый | 133 | | -10,1||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Сухофрукты: | | | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Яблоки | 12 | | +3,1 ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Чернослив | 17 | | +0,2 ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Курага | 8 | | +6,0 ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Изюм | 22 | | -4,3 ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| Масло | 100| Майонез (по жиру и | 140 | | || растительное | | калорийности) | | | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| Мясо, | 100| Свинина мясная (по | 110 | -11 | || говядина | | белку) | | | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| | | Сосиски, сардельки,| 150 | -10 | || | | колбаса вареная (по | | | || | | белку) | | | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————|| Рыба свежая | 100| Рыбные консервы | 100 | | || | | натуральные (по | | | || | | белку) | | | ||——————————————————|—————————|—————————————————————————|——————————|———————————|———————————| Примечание: С учетом медицинских показаний допускается назначение дополнительного питания и увеличение калорийности, пищевой ценности, количества продуктов и выхода блюд на 10 - 15%, а также устанавливать индивидуальный объем выдаваемой пищи. Допускается замена продуктов питания по основным пищевым веществам в соответствии с приложением к настоящим нормам. Председатель комитета по труду и социальному развитию Мурманской области В. Палькин