Постановление Администрации города Мончегорска от 12.09.2006 № 684
О проведении ежегодного городского конкурса "Меркурий 2006"
ИСПОЛНИТЕЛЬНО-РАСПОРЯДИТЕЛЬНЫЙ ОРГАН МЕСТНОГО САМОУПРАВЛЕНИЯ Администрация муниципального образования город Мончегорск с подведомственной территорией Мурманской области (АДМИНИСТРАЦИЯ города МОНЧЕГОРСКА) ПОСТАНОВЛЕНИЕ 12.09.2006 N 684 город Мончегорск О проведении ежегодного городскогоконкурса "Меркурий 2006" Руководствуясь Федеральным законом от 06.10.2003 N 131-ФЗ "Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации", во исполнение постановления администрации города от 04.05.2001 N 283 "О проведении ежегодных профессиональных конкурсов", Программы поддержки развития малого предпринимательства в городе Мончегорске на 2005-2009гг, утвержденной решением городского Совета от 03.02.2005 N 15, в целях поддержки развития субъектов малого предпринимательства и стимулирования заинтересованности предпринимателей в создании рабочих мест П О С Т А Н О В Л Я Ю: 1. Отделу потребительского рынка и услуг администрации города Мончегорска (Свистунова Т.А.) организовать проведение ежегодного городского конкурса "Меркурий-2006" в номинации "Лучший повар" среди предприятий общественного питания МУП "Школьная базовая столовая" в срок до 1 ноября 2006 года. 2. Утвердить Положение о проведении ежегодного городского конкурса "Меркурий - 2006" среди предприятий общественного питания МУП "Школьная базовая столовая в номинации "Лучший повар" (приложение N 1). 3. Утвердить состав комиссии по проведению ежегодного городского конкурса "Меркурий - 2006" среди предприятий общественного питания МУП "Школьная базовая столовая" в номинации "Лучший повар" (приложение N 2). 4. Утвердить смету расходов в сумме 7150 руб. для проведения ежегодного городского конкурса "Меркурий - 2006". 5. Управлению финансов (Разборова Т.Ю.) произвести финансирование в пределах средств, предусмотренных в городском бюджете, в сумме 7150 рублей. 6. Опубликовать настоящее постановление в газете "Мончегорский рабочий". Глава города Мончегорска И. Г. Ермаков Приложение N 1 к постановлению администрации города от 12.09.2006 N 684 ПОЛОЖЕНИЕо проведении ежегодного городского конкурса "Меркурий - 2006" средипредприятий общественного питания МУП "Школьная базовая столовая" в номинации "Лучший повар" 1. Общие положения 1.1. Ежегодный городской конкурс "Меркурий - 2006" (далее конкурс) проводится во исполнение требований Федерального закона от 06.10.2003 N 131-ФЗ "Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации", Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей" от 07.02.1992 N 2300-1 (в ред. Федеральных законов от 09.01.1996 N 2-ФЗ, от 17.12.1999 N 212-ФЗ, от 30.12.2001 N 196-ФЗ), Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ, постановления Правительства Российской Федерации "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания" от 15.08.1997 N 1036 (в ред. от 21.05.2001 N 389). 1.2. Официальные организаторы конкурса: - отдел потребительского рынка и услуг администрации города Мончегорска (Свистунова Т.А.). Основные цели конкурса: 1.3.1. Обеспечение благоприятных условий развития малого предпринимательства в муниципальном образовании г. Мончегорск. 1.3.2. Создание высокой репутации специалистов, оказывающих услуги общественного питания в детских школьных и дошкольных учреждениях. 1.3.3. Привлечение внимания субъектов предпринимательства всех форм собственности и общественности к необходимости выполнения основных требований общества в области здорового питания, сохранения и укрепления здоровья населения, безопасности продукции и услуг на потребительском рынке города. 1.3.4. Содействие производству по выпуску качественной конкурентно-способной продукции общественного питания и повышению качества услуг, предоставляемых потребителям. 1.3.5. Достижение высокого уровня услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания на территории г. Мончегорска. 1.3.6. Повышение уровня образования специалистов в предприятиях общественного питания в области науки о питании, повышение уровня знаний правовых норм и правил работы предприятий общественного питания, а также населения в вопросах здорового питания с широким привлечением средств массовой информации. 2. Порядок проведения конкурса и представления материалов на конкурс 2.1. Конкурс "Меркурий - 2006" проводится среди поваров МУП "Школьная базовая столовая" г. Мончегорска, предоставляющих услуги общественного питания в детских школьных и дошкольных учреждениях. Конкурс проводится в номинации - "Лучший повар". 2.2. Конкурс проводится на базе столовой при школе N 8 по адресу: ул. Царевского, д. 4а. 2.3.Участники конкурса представляют для оценки готовые блюда: холодные закуски, второе горячее блюдо, десерт (ассортимент блюд по желанию конкурсантов). 2.4. В конкурсе принимают участие высококвалифицированные повара, имеющие специальную подготовку или образование повара и стаж работы по специальности в предприятии общественного питания не менее 1 года. 2.5. Победители конкурса определяются по следующим критериям оценки: 2.5.1. Уровень профессиональной подготовки и квалификации, в том числе теоретические знания и умения применить их на практике. 2.5.2. Уровень знаний нормативно-правовой документации и руководящих документов, касающихся профессиональной деятельности. 2.5.3. Выполнение требований к обслуживающему персоналу (повару) предприятия общественного питания в соответствие с требованиями ГОСТ Р 509350-96 "Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу": - знание технологии приготовления блюд и кулинарной продукции, правил оформления и температуры подачи готовых блюд; - знание правил порционирования и отпуска блюд, умение при отпуске блюд пользоваться специально предназначенным для этого инвентарем; - умение представить потребителям краткую информацию о реализуемых блюдах и кулинарной продукции; - знание и выполнение требований нормативных документов по условиям и срокам хранения кулинарной продукции; - знание устройства и соблюдение правил эксплуатации раздаточного оборудования (теплового и холодильного) с целью обеспечения безопасности при обслуживании потребителей; - соблюдение требований санитарии, правил личной гигиены и гигиены рабочего места; - знание и соблюдение правил охраны труда и техники безопасности. 2.6. Порядок предоставления заявок на конкурс и определения победителей конкурса. 2.6.1. Претенденты на участие в конкурсе (субъекты предпринимательства) представляют в конкурсную комиссию письменную заявку на участие в конкурсе (образец прилагается) в срок до 25 октября 2006 года. 2.7. При определении победителей конкурса среди участников определяется три призовых места: 1 место, 2 место, 3 место. 3. Конкурсная комиссия и порядок подведения итогов 3.1. Для проведения конкурса и подведения итогов создается конкурсная комиссия (далее комиссия). Состав комиссии утверждается постановлением администрации города Мончегорска. 3.2. Функции технического секретариата комиссии выполняет отдел потребительского рынка и услуг администрации города Мончегорска (пр. Металлургов, 37 каб. 502, 503 контактные телефоны: 30596, 72354). 3.3. Комиссия для определения победителей конкурса оценивает готовые блюда, приготовленные по месту проведения конкурса (столовая в школе N 8) и представленные комиссии. 3.4. Комиссия назначает дни проведения конкурса и в срок до 01 ноября 2006 года определяет победителей конкурса. 3.5. Предложения о победителях конкурса принимаются членами комиссии простым большинством голосов, открытым голосованием и оформляются в форме протокола, подписываемого председателем конкурсной комиссии. При голосовании каждый член комиссии имеет один голос, в случае равенства голосов, голос председателя комиссии является решающим. 3.6. Информация, представленная в комиссию участниками конкурса и имеющая служебный характер, не может быть использована без их письменного согласия для иных целей, кроме конкурсной оценки претендента. 4. Награждение победителей конкурса 4.1. Победителям конкурса вручают дипломы за подписью главы города Мончегорска и ценные подарки. Всем другим участникам конкурса вручаются свидетельства участников конкурса. 4.2. Награждение победителей конкурса и вручение дипломов проводится по окончанию конкурса председателем комиссии - заместителем главы города. 5. Финансирование конкурса Финансирование расходов для организации конкурса производится за счет средств, предусмотренных в городском бюджете. 6. Освещение проведения конкурса в средствах массовой информации Информация о ходе проведения конкурса, условия проведения, результаты проведения конкурса освещаются в газете "Мончегорский рабочий". Зам. главы города Мончегорска, управляющий делами В. В. Шокур Приложение N 2 к постановлению администрации города от 12.09.2006 N 684 СОСТАВ КОМИССИИ по проведению ежегодного городского конкурса "Меркурий - 2006" среди предприятий общественного питания МУП "Школьная базовая столовая" в номинации "Лучший повар"+--------------------------------------------------------------------------------------+| Председатель комиссии: || |+--------------------------+-----------------------------------------------------------+| Бирюкова М.П. | - заместитель главы города Мончегорска |+--------------------------+-----------------------------------------------------------+| || Заместитель председателя комиссии |+--------------------------+-----------------------------------------------------------+| Свистунова Т.А. | - начальник отдела потребительского рынка и услуг |+--------------------------+-----------------------------------------------------------+| || Члены комиссии: || |+--------------------------+-----------------------------------------------------------+| Горбунова М.А. | - главный специалист отдела потребительского рынка |+--------------------------+-----------------------------------------------------------+| Слободин В.И. | - главный санитарный врач ФГУЗ центра гигиены и || | эпидемиологии в г. Мончегорске Мурманской области |+--------------------------+-----------------------------------------------------------+| Сивогорло Л.В. | - директор МУП "Школьная базовая столовая" || | (по согласованию) |+--------------------------+-----------------------------------------------------------+ Зам. главы города Мончегорска, управляющий делами В. В. Шокур УТВЕРЖДЕНА постановлением администрации города от 12.09.2006 N 684 СМЕТА РАСХОДОВ для проведению ежегодного городского конкурса "Меркурий - 2006" среди предприятий общественного питания МУП "Школьная базовая столовая" в номинации "Лучший повар"+----+-------------------------------------+--------+-------------+----------------+| N | Наименование | Кол-во | Цена | Сумма || пп | | | (руб.) | (руб.) || | | | | |+----+-------------------------------------+--------+-------------+----------------+| 1 | Поощрительные призы для победителей | 3 | 1500 | 4500 || | конкурса за первых три места | | | |+----+-------------------------------------+--------+-------------+----------------+| 2 | Поощрительные призы для остальных | 3 | 500 | 1500 || | участников конкурса | | | |+----+-------------------------------------+--------+-------------+----------------+| 3 | Цветы (гвоздики) | - | - | 1000 || | | | | |+----+-------------------------------------+--------+-------------+----------------+| 4 | Бланки дипломов | 6 | 25 | 150 |+----+-------------------------------------+--------+-------------+----------------+| | Итого | | | 7150 |+----+-------------------------------------+--------+-------------+----------------+ Заместитель главы города Мончегорска М.П.Бирюкова